Wie man Yerba Mate-Tee mit Kalebasse und Bombilla zubereitet

Du kannst Yerba Mate Tee auf verschiedene Arten zubereiten. Wenn du es auf die traditionelle südamerikanische Art und Weise machen willst, dann empfehlen wir dir die Zubereitung mit einer Kalebasse und einer Bombilla. 

Eine Kalebasse ist traditionell ein ausgehöhlter, getrockneter und polierter Kürbis, während eine Bombilla ein Strohhalm ist, der gleichzeitig als Filter dient, damit du keine Yerba Mate Blätter in deinen Mund bekommst. Das Einzigartige an Mate ist, dass der Tee direkt in der Kalebasse zubereitet wird.

Bei Matetea haben wir unsere eigene Version der beiden Mate Brau-Instrumente entwickelt. Wir haben uns darauf konzentriert, das Trinken von Mate einfach und praktisch zu gestalten, weshalb unsere Kalebasse und Bombilla aus Edelstahl gefertigt sind.

Wie du Mate-Tee mit Kalebasse und Bombilla zubereitest, hängt von der Art des Mate ab, den du zubereiten möchtest. Unten findest du zwei Videoguides für.

1. Matetea Yerba Mate
2. Die südamerikanischen Mate Marken.

Guide: Wie man Matetea Yerba Mate mit einer Kalebasse und Bombilla zubereitet

Matetea Yerba Mate besteht nur aus den Blättern der Yerba Mate Pflanze (pure leaf), wodurch unsere Mate sehr einfach herzustellen ist. Schau dir im Video unten an, wie es geht.
 

Anleitung:

1. Gib ca. 20g Mate in deine Kalebasse.
   
   
2. Gieße ein wenig kaltes Wasser über die Blätter. Dies stellt sicher, dass der natürliche Geschmack und die Nährstoffe der Blätter erhalten bleiben, bevor das heiße Wasser darüber gegossen wird.
   
   
3. Füge heißes Wasser hinzu (max. 80 Grad). Kochendes Wasser verbrennt die Blätter, was sich sowohl auf den Geschmack als auch auf die Wirkung negativ auswirkt.
   
   
4. Lege deine Bombilla ein und lasse sie auf dem Boden der Kalebasse ruhen.
   
   
5. Genieße deinen Mate!

Tipp: Du kannst die gleichen Mate Blätter mehrmals am Tag verwenden - einfach immer wieder heißes Wasser hinzufügen. Die Stärke des Tees nimmt ab, je öfter du die Blätter wiederverwendest, aber du kannst leicht 4-5 Tassen Mate aus einer Portion Matetea Yerba Mate bekommen.

Guide: Wie man Yerba Mate der südamerikanischen Marken mit einer Kalebasse und Bombilla zubereitet

Gemeinsam ist den traditionellen südamerikanischen Mate-Marken CBSé, Taragui und Canarias ihr Gehalt an pulverisierten Blättern. Damit die kleinen Blätter nicht in den Mund gelangen, empfehlen wir dir, den folgenden Guide anzuschauen.

Anleitung:

Zusätzlich zum obigen Video haben wir einen kleinen 7-Schritte Guide erstellt.

1. Gieße Yerba Mate Blätter in die Kalebasse, so dass sie etwa 1/2 voll ist.
   
   
2. Bedecke die Oberseite der Kalebasse mit deiner Handfläche und schüttle sie leicht. Du wirst feststellen, dass der Staub des Tees an deiner Handfläche kleben bleibt, die du einfach abwaschst, und dann bist du bereit für den nächsten Schritt.
   
   
3. Halte deine Kalebasse schräg, so dass sich der Tee auf der einen Seite nach oben lehnt, während du auf der anderen Seite Platz schaffst.Kippe die Kalebasse in einem Winkel von etwa 45° nach hinten, um einen "Berg" von Mate zu bilden. Deine Kalebasse sollte nun halb leer und die andere Hälfte mit Blättern gefüllt sein.
   
   
4. Gieße etwas Wasser mit Zimmertemperatur auf die leere Seite. Fülle es, bis es ungefähr die Hälfte des Berges erreicht hat. Lass die Blätter das Wasser für ein paar Minuten absorbieren, um eine feste "Wand" zu bilden.
   
   
5. Jetzt die Bombilla einsetzen. Beginne von der Seite ohne Blätter und schiebe sie langsam durch die Blätter, so dass sie einen Winkel durch die Blätter bildet. Sobald die Bombilla platziert ist, sollte sie dort bleiben. Bewege sie NICHT.
   
   
6. Gieße heißes Wasser (70-80 Grad) in die gleiche Seite wie deine Bombilla, bis sie sich direkt unter dem Berg von Yerba füllt. Lass die Spitze des Berges trocken. Kochendes Wasser wird die Blätter verbrennen und den Geschmack von Yerba Mate ruinieren. Nach einer Portion kann die Kalebasse im Laufe des Tages immer wieder nachgefüllt werden. Teile den Tee mit Freunden und Familie, genieße ihn!
   
   
7. Deel met vrienden en familie, geniet ervan!

Wenn der Tee fertig gebrüht ist, empfehlen wir 1-2, dass du die ersten 1-2 Schlucke wieder ausspuckst, da sich in den ersten Schlucken Blätter befinden können. Der erste Aufguss wird der stärkste sein, danach wird der Tee von Aufguss zu Aufguss milder und milder.

Mate Tee in einer French Press oder mit einem Tee-Ei / Teefilter zubereiten

Wenn du nicht auf die traditionelle Mate Zubereitungsmethode stehst, dann kannst du Mate Tee auch in einer French Press oder mit einem Tee-Ei / Teefilter zubereiten. Diese Methoden ermöglichen es dir, einen 100% gefilterten Mate herzustellen und machen es dir außerdem leicht, die Stärke deines Mates zu kontrollieren - was besonders ideal ist, wenn du deinen Mate weniger stark magst. Einen Videoguide zur French Press Methode findest du hier: wie man Yerba Mate Tee in einer French Press macht und zur Tee-Ei / Tee-Filter-Methode hier; wie man Yerba Mate mit einem Tee-Ei zubereitet. 

Wir hoffen, dass diese Guides dazu beitragen werden, dass dein Yerba Mate Tee-Erlebnis ein voller Erfolg wird!

Kasper / Gründer von Matetea