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Yerba Mate Tee - Der ultimative Guide für Einsteiger


Wenn du darüber nachgedacht hast, Yerba Mate auszuprobieren oder wenn du einfach mehr über den südamerikanischen Supertee erfahren möchtest, dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel haben wir ALLES zusammengetragen, was du wissen musst. Nachdem du das gelesen hast, wirst du mehr als bereit sein, dein Yerba Mate Abenteuer zu starten.

Viel Spaß!

 

  1. Was ist Yerba mate?
  2. Woher kommt Yerba Mate? 
  3. Wie wird Yerba Mate hergestellt?
  4. Was is in Yerba Mate enthalten?
  5. Warum solltest du Mate Tee trinken?
  6. Wann solltest du Mate Tee trinken?
  7. Welche Variante solltest du wählen?
  8. Wie bereitet man den Tee zu?
  9. Wer ist der typische Mate-Trinker?
  10. Lass das Abentur beginnen! 

 

1) Was ist Yerba Mate?

Yerba Mate ist eine Pflanze, die auf Feldern und Plantagen in den subtropischen Regionen Südamerikas wächst. Die Blätter der Yerba Mate Pflanze werden geerntet, getrocknet und gereift, danach werden sie in passende Stücke geschnitten, bevor daraus das Getränk namens Mate wird.

Technisch gesehen ist Mate weder ein Tee noch ein Kaffee, sondern vielmehr eine ganz eigene Art von Getränk. Es wird jedoch allgemein akzeptiert, dass Mate zur Kategorie Tee gehört, da die Ähnlichkeit groß ist. Kurz gesagt, kann Mate als grüner Kräutertee mit der Stärke von Kaffee beschrieben werden.

Mate wird typischerweise warm genossen, aber es ist auch beliebt (und wirklich lecker), ihn als Eistee zu brauen, was als Tereré bezeichnet wird.

 

Yerba Mate ist eine Pflanze, die auf Feldern und Plantagen in den subtropischen Regionen Südamerikas wächst.

 

2) Woher kommt Yerba Mate? 

Mate ist ein echtes kulturelles Phänomen in Südamerika, wo der Tee schon seit Jahrhunderten konsumiert wird. Mit der Zeit hat Mate in Ländern wie Argentinien und Uruguay den Status eines Nationalgetränks erlangt. In diesen Ländern ist Mate weitaus beliebter als Kaffee und ein essentielles Ritual im täglichen Leben.

Der Großteil der Yerba Mate Produktion findet im Süden Brasiliens statt, wo die Bedingungen optimal sind. Hier wird auch die Bio-Yerba Mate von Matetea produziert - genauer gesagt auf familiengeführten Plantagen in Paraná, wo die Liebe zur Yerba Mate von Generation zu Generation weitergegeben wird.

 

3) Wie wird Yerba Mate hergestellt?

Es gibt einen großen Unterschied, wie Yerba Mate produziert wird, was sich auch in den Eigenschaften des Produkts widerspiegelt. Es kommt darauf an, wo in Südamerika du dich befindest, da jedes Land seine eigenen Vorlieben hat.

Nachfolgend findest du einen Überblick über die Produktionsschritte, die das Endprodukt am meisten bestimmen.

 

"Geschnitten"

Die argentinische Yerba Mate enthält sowohl Blätter, Stängel und Staub (pulverisierte Blätter), während sie in Uruguay ihre Mate ohne Stängel, aber mit feinen Blättern und größeren Mengen an Staub bevorzugen. In Brasilien bevorzugen sie die Art von Mate, die chimarráo / erva mate genannt wird. Dieser Typ ist komplett neongrün und besteht hauptsächlich aus pulverisierten Blättern. 

Bei Matetea haben wir das kombiniert, was wir von den verschiedenen Mate-Sorten am liebsten mögen, damit du das absolut beste Produkt bekommst. Unsere Mate besteht ausschließlich aus den besten Yerba Mate Blättern und ist somit komplett frei von Stängeln und Staub, was die Zubereitung sehr einfach macht.

 

Die Plantagen von Matetea sind biologisch und Fairtrade-zertifiziert.

Bio / Nicht-Bio

Auf den südamerikanischen Märkten gibt es eine klare Dominanz von nicht-organischen Mate-Marken, während der Verbraucher in Europa eher Bio-Produkte nachfragt.

Die Plantagen von Matetea sind biologisch und Fairtrade-zertifiziert. Wir sind sehr stolz darauf, nur Zutaten zu verwenden, die zu 100% biologisch sind.

 

Geräuchert / nicht geräuchert

Die meisten südamerikanischen Marken setzen die Yerba Mate Blätter während des Trocknungsprozesses, der direkt nach der Ernte stattfindet, dem Rauch aus. Bei Matetea trocknen wir unsere Mate an der Luft, was bedeutet, dass sie völlig frei von Rauch ist. Wir glauben, dass dies die verantwortungsvollste Wahl ist!

 

Gereift / nicht gereift

Ob die Yerba gereift ist oder nicht, bestimmt die Farbe und den Geschmack.

Die typische Mate aus (aus Argentinien, Uruguay, etc.) wird für mehrere Monate gereift, bevor die Produktion abgeschlossen ist. Die brasilianische Chimarrao / Erva Mate wird nicht gereift, was der Grund für die neongrüne Farbe ist.

Unsere Mate wird nach der Ernte für 8 Monate gereift, was zu einem weichen und ausgewogenen Geschmack führt.

Das war ein kurzer Überblick über die wichtigsten Elemente der Mate-Produktion. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie unsere Yerba Mate hergestellt wird, dann empfehlen wir dir diesen Artikel: Matetea Yerba Mate - Von der Plantage zu dir.

 

4) Was ist in Yerba Mate enthalten?  

Die Yerba Mate Pflanze ist ein starkes pflanzliches Antioxidans mit einer einzigartigen Zusammensetzung. Die Pflanze kombiniert einen hohen natürlichen Koffeingehalt mit den Vitaminen; Thiamin (B1) und B6 sowie den Mineralien; Magnesium, Kalium, Eisen und Zink.

Unsere Yerba Mate hat einen natürlichen Koffeingehalt von 1,1 g pro. 100g / 218 mg pro Portion. In Matetea ENERGIZE haben wir Bio-Guarana-Extrakt hinzugefügt, was zu einer Mate mit einem Koffeingehalt von 1,2 mg pro 100g / 241 mg pro Portion führt.

Die Nährwertangaben für die jeweilige Variante kannst du unter den Produktseiten einsehen.

* Wichtig! Aufgrund des hohen Koffeingehaltes wird Kindern und schwangeren Frauen der Verzehr von Mate nicht empfohlen.

 

Vitaminen, mineralien, koffein yerba mate tee.

 

5) Warum solltest du Mate Tee trinken? 

Mate ist ein erstaunliches Getränk, das die Stärke von Kaffee mit den Vorteilen von grünem Tee kombiniert.

Aus gesundheitlicher Sicht trägt Matezu folgenden Dingen bei: 

  • Reduziert Müdigkeit und Erschöpfung (aufgrund des Gehalts an Vitamin B6 und Magnesium)
  • Erfrischt deinen Körper und Geist (Koffein hilft, dich wach zu halten)
  • Die normale Funktion des Immunsystems (aufgrund des Gehalts an Vitamin B6 und Eisen)
  • Mentaler Fokus und Wohlbefinden (aufgrund des Gehalts an Koffein) 

Darüber hinaus kann Mate auch eine wohlverdiente Pause während eines anstrengenden Tages sein, bei der du den authentischen, natürlichen Geschmack genießen und dich in die südamerikanischen Plantagen träumen kannst.

Egal, ob du eine Alternative zu Kaffee suchst, eine Ergänzung, oder einfach nur neugierig bist, einen neuen Tee auszuprobieren, dies kann der Beginn eines neuen Rituals sein, das dich in Zukunft begleiten und dir helfen wird, die beste Version von dir selbst zu werden. 

Erfahre mehr über die Vorteile von Yerba Mate in diesem Artikel: Fünf erstaunliche Vorteile con Yerba Mate.

 

6) Wann solltest du Mate Tee trinken?

Es gibt keinen richtigen oder falschen Zeitpunkt, um Mate zu trinken. Der Tee kann zu jeder Zeit und an jedem Ort genossen werden. 

Die Mitglieder der Matetea-Familie haben eine große Anzahl von verschiedenen Mate-Ritualen. Nachfolgend haben wir die am häufigsten vorkommenden aufgelistet. 

Mate tee erfrischt körper und geist.

Am Morgen: Mate ist eine natürliche Koffeinquelle und kann, ähnlich wie Kaffee, deinen Morgen in Schwung bringen. Aufwachen, Mate trinken, durchstarten!

In der Schule / bei der Arbeit: Der Tee ist ein toller Lern- oder Arbeitspartner, der dir helfen kann, dich während des Tages zu konzentrieren. Das liegt auch an dem Koffeingehalt des Tees.

Sport / Training: Mate ist ein 100% natürlicher Energiebooster vor körperlicher Aktivität.

Entspannen: Entspann dich auf der Couch mit einer warmen Tasse Mate oder draußen in der Sonne mit einem kalten Tereré (Eistee).

Sozial: In Südamerika ist Mate ein soziales Getränk, das Menschen zusammenbringt. Willst du dich auf eine Tasse Mate treffen?

 

7) Welche Variante solltest du wählen? 

Bei Matetea bieten wir sowohl die "reine" Yerba Mate ohne Aroma (natürlich), als auch Mate mit anderen leckeren Zutaten und Aromen an.

Bei der Marke Matetea haben wir derzeit 2 Varianten:

  • PURE - 100% biologische Yerba Mate Blätter von höchster Qualität, ohne Stängel und Staub.
  • ENERGIZE - Bio Yerba Mate Blätter, ohne Stängel und Staub, kombiniert mit Guarana und Zitronenaroma.

Darüber hinaus bieten wir 11 verschiedene Varianten der traditionellen südamerikanischen Mate-Marken; CBSé, Taragui und Canarias.

  • Die CBSé-Varianten sind argentinischer Mate (Blätter, Stängel und Staub) kombiniert mit anderen köstlichen Zutaten und Aromen.
  • Taragüi ist die traditionelle argentinische Mate (Blätter, Stängel und Staub).
  • Canarias ist die traditionelle uruguayische Mate (feine Blätter und Staub).

Es liegt an dir zu entscheiden, ob du Bio-, ungeräucherten Mate möchtest, der frei von Stängeln und Staub ist, oder ob du die traditionellen südamerikanischen Marken probieren möchtest. Yerba Mate hat eine natürliche Bitterkeit und einen Geschmack von grünem / Kräutertee, an den man sich vielleicht ein wenig gewöhnen muss. Matetea Yerba Mate hat einen weicheren Geschmack als die südamerikanischen Marken und ist auch einfacher in der Zubereitung - daher empfehlen wir diese für Mate-Neulinge.

Unten haben wir Matete Yerba Mate mit den traditionellen Marken verglichen, damit du die Unterschiede siehst.

Matetea yerba mate tee vs CBSé yerba mate tee vs Taragui yerba mate tee vs Canarias yerba mate tee.

 

8) Wie bereitet man den Tee zu?

Wir empfehlen 3 verschiedene Methoden der Zubereitung von Yerba Mate. Je nachdem, welche Zubereitungsmethode du wählst, wie viel Mate du verwendest und wie lange du sie ziehen lässt, wird es Unterschiede in der Stärke deiner Mate geben. Du kannst die Menge und die Einweichzeit immer an deine Vorlieben anpassen.

 

Die traditionelle Zubereitungsmethode

Traditionell wird Mate in einer Kalebasse (ausgehöhlter Kürbis) zubereitet, wo das Getränk dann durch eine Bombilla (Stahlstrohhalm) genossen wird. Bei Matetea sind unsere Kalebasse und Bombilla aus Edelstahl, was die Zubereitung super einfach und bequem macht.

Für diese Methode empfehlen wir dir, 20g Mate zu verwenden. Du kannst die gleiche Portion Mate für einen ganzen Tag verwenden, daher musst du die Blätter nicht zwischen jeder Tasse wechseln. Gieße einfach immer wieder warmes Wasser darüber.

Wenn du unseren Empfehlungen folgst, dann hast du 17,5 Portionen Mate in einem Beutel Matetea Yerba Mate. (350g).

Stärke: hoch

 

 

Mate in einer French Press zubereiten

Es ist sehr einfach, deine Mate in einer French Press zuzubereiten. Diese Methode ist ideal, wenn du größere Portionen für Familie und Freunde brauen möchtest. Für diese Zubereitungsmethode empfehlen wir die Verwendung von 20g Mate pro. 500 ml oder Wasser.

Wenn du unseren Empfehlungen folgst, dann hast du 17,5 Portionen Mate in einem Beutel Matetea Yerba Mate. (350g).

Für diese Zubereitungsmethode haben wir eine elegante und funktionelle French Press entwickelt, die du hier findest.

Stärke: mittel

 

 

Wie man Mate Tee mit einem Teefilter / Tee-Ei zubereitet

Du kannst Mate auch so zubereiten, wie du andere Teesorten zubereitest. Verwende einen einfachen Teefilter oder ein Teeei mit 3-5g Mate. Wenn du deinen Mate lieber weniger stark magst, dann ist diese Methode eine gute Wahl.

Stärke: Mittel-niedrig

 

 

9) Wer ist der typische Mate-Trinker?    

In den meisten südamerikanischen Ländern wird Mate von... JEDEM konsumiert!

In Europa hingegen ist Mate noch nicht so weit verbreitet, was wir natürlich ändern wollen. Mate hat auf unserem Kontinent vor allem dadurch Aufmerksamkeit erlangt, dass mehrere bekannte Fußballstars, Politiker und andere Prominente den Tee genießen. Mit einer schnellen Google-Suche kannst du tonnenweise tolle Bilder finden. 

Doch Mate ist nicht nur ein Getränk für Sportler und andere Prominente, es ist ein Getränk für dich und für mich.

Die Matetea-Familie besteht aus tausenden von verschiedenen Individuen, jedes mit seinem eigenen, einzigartigen Mate-Ritual. Was wir gemeinsam haben, ist, dass wir an Qualität und Verantwortung glauben und dass wir danach streben, die beste Version von uns selbst zu werden.

 

10) Lass das Abenteuer beginnen

Gründer von Matetea, Mads und Kasper

Jetzt bist du bereit, dein Yerba Mate Abenteuer zu beginnen!

Wir hoffen, dich in der Matetea-Familie willkommen zu heißen und dir zu helfen, die beste Version von dir selbst zu werden!

Wenn du Fragen hast, auf die du in diesem Guide keine Antwort bekommen hast, zögere nicht, uns eine Nachricht an support@matetea.eu zu schicken - wir helfen dir immer gerne weiter.

 

Danke, dass du das gelesen hast!

 

Beste Grüße

Kasper, Partner und Mitbegründer von Matetea